2. Torta de elote
Es un pan suave para disfrutar en las tardes con una taza caliente de café o té. Se prepara con una base de granos de maíz amarillo. Si deseas puedes agregar leche condensada para sustituir el azúcar y granos de maíz enteros.
¿Cómo se preparan?
Unir 1¾ taza de harina fuerte con ½ cucharadita de bicarbonato, 1½ cucharadita de polvo de hornear y 1 cucharadita de canela en polvo, cernir 2 veces, colocar en la batidora. Añadir 1½ taza de azúcar, 3 huevos, ¼ taza de aceite, 1½ tazas de elote de lata triturado y ½ taza de leche. Batir hasta que todo esté mezclado. Colocar en un molde engrasado y enharinado, cocinar en el horno pre calentado a 350°F durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retirar, cortar y servir.
+También: Cómo hacer semitas caseras
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