Trucos y recetas para cocinar con calabaza

Postres: Dulzura natural con un toque especial

La calabaza brilla en recetas dulces gracias a su textura suave y su dulzura natural.

La calabaza brilla en recetas dulces gracias a su textura suave y su dulzura natural.
– Truco: Usa puré de calabaza casero en lugar del enlatado para un sabor más fresco y auténtico.
– Consejo: Combínala con especias como canela, clavo y jengibre para preparar un clásico «pumpkin pie« o muffins de calabaza.

Flan de calabaza con caramelo especiado

Ingredientes:
– 1 taza de puré de calabaza
– 4 huevos
– 1 lata de leche condensada
– una taza de leche entera
– 1 cdita de canela
– una pizca de clavo de olor molido
– 1 taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación:
1. En una sartén, derretir el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Verterlo rápidamente en el fondo de un molde para flan.
2. Mezclar en la licuadora el puré de calabaza, los huevos, la leche condensada, la leche entera, la canela y el clavo.
3. Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde.
4. Cocinar a baño María en el horno a 180 °C durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
5. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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