El chef conformado por José Luis Escalante apoyado por Juan Milla, con alumnos de la Esuela de Gastronomía de Unitec como asistentes crearon un mágico y exquisito menú de 17 platillos. Cada presentación y mix de sabores del primer Chef´s Table transportó a los invitados en un camino por la mente del genio español.
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La apuesta gastronómica
Sin duda luego de recorrer los pasillos del MIN y ver las obras de la exhibición de Picasso, llegó el momento cúspide de Chef´s Table. Entre música y ballet, llegó el momento de la cena. Cada uno de los platillos elaborados por el Chef Escalante y Milla representaron una explosión de sabor para seducir los paladares de los invitados.
Una de las primeras entradas fue una exquisita ensalada de tomatillos, aceitunas verdes, zucchini y garbanzos, aromatizados con hojas de albahaca.
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