Poleada
Una opción más tradicional y muy apreciada por todos los hondureños ya sean grandes o chicos, es la poleada. Este delicioso manjar no solo satisface el paladar, sino que también representa una tradición profundamente arraigada en la cultura culinaria del país.
Para preparar este postre, se necesita 1 litro de leche entera, la cantidad necesaria de canela en raja, 2½ tazas de azúcar, 3 yemas de huevo, 1 caja de fécula de maíz disuelta en agua y canela en polvo al gusto. El proceso es sencillo: en una cacerola a fuego medio, se pone a hervir la leche junto con la canela y el azúcar, removiendo cada dos minutos con un cucharón de madera. Una vez que hierva, se retiran las rajas de canela y se añaden las yemas de huevo una por una, removiendo rápidamente, preferiblemente con un batidor globo, para evitar que las yemas se cuajen. Luego, se incorpora poco a poco la fécula de maíz disuelta en agua, removiendo constantemente para evitar grumos. Se cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese. Finalmente, se retira del fuego, se sirve y se espolvorea con canela. La poleada se puede disfrutar tanto caliente como fría, adaptándose a cualquier momento del día.
+Conoce: Empanadas de plátano y poleada
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