5. Quesadilla con vegetales
Las quesadillas de vegetales además de ser deliciosas, es una comida muy fácil de preparar. Las quesadillas son perfectas para incluir en la lista de platillos y son ideales para el regreso a clases, para un almuerzo rápido o para cenar algo que no te tome mucho tiempo.
¿Cómo hacerlo?
En una sartén colocar el aceite de oliva y sofreír el tomate picado sin semillas, el maíz dulce, las habichuelas y la espinaca. Sofreír por 3 minutos, salpimentar al gusto. En una sartén con mantequilla amarilla colocar 1 tortilla de harina, agregar parte de la mezcla anterior y queso mozzarella rallado, colocar otra tortilla encima y aplastar. Dorar por ambos lados. Repetir el proceso con toda la mezcla para hacer otra igual. Servir acompañadas de aguacate.
+Puedes ver: Quesadillas con salsa borracha
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