Cada 29 de julio se celebra el Día Internacional de la Lasaña, uno de los platos más reconocidos a nivel global. Este icónico platillo italiano puede ser una opción saludable y cuenta con una rica historia detrás. La lasaña se compone de varias capas de pasta, y su relleno es sumamente versátil, permitiendo la incorporación de diversos ingredientes, aunque los más comunes son el tomate, carne molida, salsa bechamel y el queso.
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¡Incluso hay versiones dulces que son una experiencia verdaderamente única!
Platillo italiano
La lasaña es un delicioso plato al horno que se compone de varias capas o láminas de pasta, con una amplia variedad de opciones para el relleno, como carne picada, pollo, pescado o vegetales. No puede faltar una exquisita salsa a base de tomates, complementada con queso fundido que le aporta un sabor irresistible.
El término «lasaña» tiene sus raíces en el griego «lasanon» y en el latín «lasanum», que se referían al recipiente o cazuela en la que se cocinaba. Algunos expertos e historiadores culinarios sugieren que uno de los antecedentes históricos de este platillo proviene del «lasanon», un pastel plano griego que se cortaba en tiras anchas y largas, rellenas de legumbres y queso, conocido posteriormente como «lagum». ¡Una rica tradición culinaria con una historia fascinante!
¿Cómo se prepara la lasaña?
La versión clásica y tradicional de la lasaña se compone de láminas de pasta intercaladas con salsa boloñesa, elaborada con carne picada, tomates frescos, vegetales y una generosa capa de queso gratinado. No puede faltar la salsa bechamel, que debe ser espesa y cremosa para aportar una textura irresistible. Estos ingredientes se alternan entre cada capa de pasta y luego se hornean durante aproximadamente 20 minutos.
Es importante destacar que los ingredientes y el método de preparación de la lasaña pueden variar según la receta que se elabore. Existen innumerables recetas y versiones de este platillo: desde lasañas con pollo, pavo o atún, hasta opciones vegetarianas con calabacín.
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