La Cafetería Finlay se ha convertido en un ícono culinario de Honduras, el cual durante años ha cautivado paladares, sobre todo para los amantes del marisco. Su historia y dedicación se reflejan en cada una de sus preparaciones, desde un buen pollo hasta aquellas delicias inspiradas en la rica tradición culinaria garífuna.
Rosa Rodríguez es la propietaria del restaurante y la fuerza creativa detrás de esta joya gastronómica. Su pasión por la cocina comenzó a los 17 años, y desde entonces ha estado inmersa en el mundo culinario. En 2013, adquirió el local y dio inicio a una nueva era para la Cafetería Finlay.
+Vea: Explorando los orígenes históricos de la cocina garífuna: un sabor ancestral
La Cafetería Finlay se especializa en platillos a base de mariscos.
Un Espacio de Tradición y Elegancia
El restaurante, con un ambiente amplio y elegante, está adornado con impresionantes murales que cautivan a los comensales. Uno de los murales más destacados presenta la imagen de Celeo Álvarez, líder garífuna conocido por su compromiso en la lucha por el desarrollo de las comunidades étnicas de Honduras.
Rosa Rodríguez comparte con alegría cómo Álvarez la guió en la preparación de recetas únicas. Su deseo de aprender y su amor por la cocina hicieron que absorbiera el conocimiento rápidamente. «Cuando uno ama la cocina, aprende rápido», comenta Rosa.
El camino de Rosa en la gastronomía
La historia de Rosa se remonta a 1997, cuando comenzó como mesera en la cafetería que anteriormente llevaba los nombres de «Sirias» y, más tarde, «Eliza». En 2008, el establecimiento se convirtió en Cafetería Finlay, un hito que allanó el camino para que Rosa comprara el restaurante y lo transformara en un destino culinario lleno de sabor y tradición.
Antiguamente, la cafetería estaba ubicada en los bajos del hotel Granada. Sin embargo, debido al éxito que Finlay ha experimentado en la comunidad hondureña, han expandido sus instalaciones para ofrecer un mejor servicio. Rosa agrega con satisfacción: «Nuestros clientes están encantados porque ya se sienten más cómodos, en el local anterior que estamos, solo teníamos 8 mesas y la gente hacia fila, esperando hasta 30 o 45 minutos por una mesa».
Sus platillos cuentan con la característica de ser grandes y abundantes.
Delicias de Cafetería Finlay
Los comensales de Finlay pueden deleitarse con una amplia variedad de platillos a base de mariscos, desde camarones empanizados y camarones al ajillo hasta langosta, pescado, ceviches, curiles y mariscadas que satisfarán cualquier apetito.
Si los mariscos no son lo tuyo, Finlay también ofrece exquisitas opciones de carnes, desayunos, cenas, platillos típicos y mucho más. «Tenemos para todos los paladares y para todos los gustos».
Un punto destacado son las sopas, que son un éxito rotundo entre los clientes. Entre las opciones más populares se encuentran la sopa marinera, la sopa de caracol y el mondongo.
Asimismo, una de las cualidades más apreciadas de Cafetería Finlay es su compromiso con la calidad y la frescura de los ingredientes. Como Rosa afirma con orgullo, «Mantenemos la calidad y la cantidad».
Si deseas disfrutar de comida deliciosa y abundante con la mejor calidad, te invitamos a visitar Cafetería Finlay, ubicada en el Barrio Guanacaste, frente a los antiguos cines Aries y Tauro. Disfruta de sus sabores desde las 11:00 de la mañana hasta las 9:00 de la noche y déjate llevar por la tradición culinaria hondureña en su máxima expresión.
+Te puede interesar: Caseta tres hermanas, un local con historia en la Villa Olímpica
También te puede interesar
Pan de coco con masa madre Postres
Por Chef Bryan Ford 
Fajitas de pollo con vegetales Almuerzos, Cenas
Por Maggi 
Albóndigas de pollo buffalo Almuerzos, Bocadillos
Por Chef Laura Morales 
