Croquetas de pescado ideales para un exquisito almuerzo.
10. Croquetas de pescado
Las Croquetas de pescado son una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que junto al huevo, el pan rallado y otros elementos hacen de ellas una bomba de puro sabor. En ocasiones se suele acompañar de trocitos de jamón y pollo picado, para esta receta hemos decidido hacerlas de pescado, por lo que son uno de los bocadillos perfectos para consentir a los tuyos.
¿Cómo hacer?
Remover la piel de los pescados y cocer en una cacerola con agua hirviendo y hojitas de laurel durante 6 minutos. Desmenuzar los pescados retirando las espinas. Freír en una sartén la cebolla, añadir el cilantro y 3 cucharadas de harina, agregar la leche sin dejar de remover.
Agregar el pescado y cocer a fuego lento hasta que la masa se despegue de la sartén. Extender sobre un plato y dejar enfriar. Ya fría la masa dar forma de croquetas, luego pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente. Retirar el exceso de aceite y servir.
+Además: Ceviche con coco
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