9. Sopa de Tortilla

La sopa de tortilla, se caracteriza por tener ingredientes frescos que por lo general tienes en tu refrigerador. Es súper sencilla de hacer y lo más divertido de todo es que la tortilla juega un papel muy divertido en esta receta. Puedes agregar, aguacate, maíz, arroz blanco, y chile picoso para darle un sabor exquisito a la sopa

Preparación:

En una olla calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego bajo y saltear 3 cucharadas cebolla blanca y 1 diente de ajo picado durante 2 minutos. Agregar 2 tomates rojos en cubos, 1 chile pasilla previamente hidratado, 3 tazas de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, 1 tortilla de maíz en pedazos, ½ cucharita de orégano y dejar hervir por 3 minutos. Licuar con cuidado y regresar a la olla. Dejar cocinar a fuego bajo hasta espesar, por 5 minutos aproximadamente. Para servir colocar en el plato tiras de tortillas fritas, queso fresco, aguacate en trozos pequeños, pollo desmenuzado y cubrir con la sopa.

+Mira estas recetas: 5 propuestas de recetas fáciles que se puedes hacer con tortilla de maíz

 

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