5. Costillas de cerdo con adobo de café
Las costillas son el corte de carne que nunca pasa moda, ya sea al horno, asadas o guisadas siempre pueden acompañarse con complementos de tu elección y para variar puedes prepararlos para cenar. Estas costillas se preparan al estilo americano, al horno en compañía de una espléndida salsa barbacoa, pero en esta ocasión te mostraremos como prepararlas con un rico adobo de café para darle un sabor extra y diferente.
Preparación:
Precalentar el horno a 375 grados. Mezclar todos los ingredientes secos como paprika, café molido, cebolla y ajo en polvo, un poco de sal y de pimienta muy bien en un tazón, frotar la mezcla por completo en el costillar hasta cubrir, colocar en horno durante 1 hora y media con los huesos hacia abajo, transcurrido este tiempo bañar con los jugos que liberó. Bajar temperatura a 300 grados durante media hora y retirar. Dejar reposar 15 minutos antes de cortar.
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