12. Quesadilla de pollo
La quesadilla de pollo es una de las recetas fáciles y sabrosas que suelen gustar a mayores y pequeños. Acompañada de una ensalada se convierte en un plato muy completo y nutritivo, mucho mejor si elaboramos nuestras propias tortillas, pero si no tenemos tiempo también las compradas son una buena opción.
Preparación:
Mezclar 2 tazas de pollo desmenuzado con 1 taza de salsa de tomate y ½ mazo de cilantro picado, cocinar a fuego medio durante 8 minutos. Rellenar unas 4 tortillas de harina con el pollo y agregar la cantidad de queso rallado al gusto. Cocinar en una plancha durante 1 minuto por lado. Servir con chismol o aderezo ranch.
+Además: Video: ¿Cómo hacer quesadillas de huevo con espinacas?
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