Paso a paso: curry de mariscos

6- Toque tropical

Luego de mezclar los mariscos, agregar ½ lata de leche de coco a temperatura ambiente, integrar todos los ingredientes y cocinar a fuego bajo. Lo ideal es saltear constantemente. El uso de leche de coco fresca resaltará el sabor del platillo.

7- Salsa de curry

Paralelo a la cocción de los mariscos, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, sofreír ½ diente de ajo picado y el chile jalapeño. Agregar la leche de coco con piña, disminuir el fuego a bajo y agregar 2
cucharadas de pasta de curry.

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