huevos rancheros con tortilla tostada

7. Huevos rancheros

Este es un platillo tradicional de la cocina mexicana, pero es muy fácil de preparar y muy nutritivo. Puedes acompañarlos con trozos de aguacate para darle un sabor más delicioso.

¿Cómo hacerlo?

En una sartén a fuego medio, calienta una cucharadita de mantequilla amarilla deja calentar y cocina 1 huevo estrellado a fuego lento, tapa el sartén hasta que se cocine y la yema esté suave. Seguidamente separa las orillas del huevo y colócalo sobre 1 tortilla tostada. Después, en otro sartén prepara una salsa con 1 tomate picado, ½ cebolla amarilla picada, ½ cubito de pollo y una pizca de pimienta. Calentar durante 5 minutos y servir bañado el huevo con la tortilla tostada.

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