Los ingredientes de la cocina hondureña, permiten un sin fin de preparaciones. Esta vez te compartimos un pesto hondureño, a base de chipilín una planta del Occidente de Honduras. El chef Carlos Espinal nos prepara delicioso platillo de fettucine con pesto, fácil de preparar y rescatando los mejores sabores de la cocina hondureña.
+ También te puede gustar: Casamiento con chipilín y queso seco ahumado
Para hacer esta preparación el chef Espinal recomienda usar para el pesto almendras o piñones. Puedes acompañar el fettucine con pesto hondureño de pan tostado de tu preferencia previamente brochado con el pesto y un poco de queso mozzarella encima. Reservar unas hojas de chipilín fresco para decorar el plato final. Sigue estos paso y disfruta de esta versión de pesto hondureño con chipilín.
Ingredientes que necesitas
-
- 1 paquete de pasta tipo fettuccine
- c/n sal y pimienta
- 2 taza de chipilín (hojas nada más sin tallos)
- ½ diente de ajo
- 1/3 taza de almendras
- ½ taza queso parmesano
- ½ taza aceite de oliva extra virgen
Sigue este paso a paso
En una olla colocar abundante agua a fuego alto para cocinar la pasta, seguir las instrucciones del fabricante. Al romper hervor agregar un poco de sal(moderado) y remover constantemente los primeros 2 minutos para evitar que se pegue. Retirar y escurrir la pasta.
Colocar en la licuadora: chipilín, ajo, almendras, parmesano, aceite de oliva y triturar hasta tener una consistencia homogénea. Servir la pasta y bañar con el pesto de chipilín, disfrutar.
También te puede interesar
Ensalada de coliflor con tocino Complementos
Por Chef Carlos Espinal 
Chorizo al vino tinto Almuerzos, Cenas, Entradas
Por Buen Provecho 
Bellini de fresa y banano Bebidas
Por Lisandro Calderón 
