Deliciosa sopa de olla muy popular en todo el territorio, imperdible en la lista de las sopas tradicionales hondureñas.
2/ Sopa de res
Una sopa de res es sinónimo en Honduras de familia, ya que este rico platillo se disfruta con las personas que más se quiere; además esta sopa representa la variedad de verduras cosechadas en nuestra tierra, y es una comida completa ya que la carne de res le da ese sazón y sabor característico.
Si deseas le puedes agregar camote y plátano maduro para darle un sabor dulce a la sopa y una textura más espesa. Si eres apasionado al chile, puedes agregarle un poco de picante, ya se chile en hojuelas o en líquido, y no olvides un chorrito de jugo de limón.
+Ver: Chimi Artesanal: empresa familiar que elabora salsas naturales
¿Cómo hacerla?
Cocinar en una cacerola 4 libras costilla de res, junto con 2 litros de agua, y 4 libras de tajo de res con un poco de sal, pimienta y consomé de res, hasta que esté blanda (aproximadamente 2 horas), agregar 1 chile verde picado, 1 cebolla picada y 2 tomates pequeños picado, cocinar por 15 minutos más. Agregar 2 pataste en trozos, 2 elotes en trozos, 1 ayote tierno en trozos, 1 libra de papa en trozos, 1 libra de zanahoria en trozos, ½ libra de yuca en trozos, y ½ de repollo cortado. Cocinar por 30 minutos hasta que estén suaves. Retirar del fuego y servir.
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