3. Pollo frito
De las recetas con pollo esta es la más clásica y deliciosa. Aunque parezca fácil, hay ciertos ingredientes que hacen que el pollo frito sepa mucho mejor. Acompañalo con papas fritas o unas chips de maíz o el arroz de tu elección.
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¿Cómo se prepara?
En un molde redondo y grande para horno coloca ½ cebolla en trozos, 3 dientes de ajo, 1 chile verde trozos, 1 ramita de apio y encima colocar 12 piernas de pollo. Vierte 1 taza de agua, tapar con papel aluminio y cocina en el horno precalentado a 400°F por 40 minutos, saca el pollo y reserva. En un tazón haz una mezcla con 1 taza de harina, 1 cucharada de pimienta cayena, ½ cucharada de paprika, 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo y sal al gusto. Quita el exceso de líquido del pollo con papel toalla y pasa cada pieza por la mezcla de harina. Coloca abundante aceite en una sartén plana, al estar bien caliente el aceite agrega las piernas de pollo y freír hasta que estén doradas, aproximadamente 3 a 4 minutos. Retira y quita el exceso de grasa con papel absorbente.
Tip: Mezcla un poco de polvo para hornear en la mezcla de harina; esto hará que el empanizado se esponje al entrar en contacto con el aceite caliente.