2. Fajitas de pollo a la mexicana
Las fajitas de pollo a la mexicana es de las recetas con pollo más sencillas que puedes encontrar, además de ser muy saludable para un almuerzo ligero. Se prepara utilizando vegetales frescos y se puede acompañar con tortillas de maíz o si eres de los creativos con guacamole o una saludable ensalada.
¿Cómo se preparan?
Salpimenta 1 libra de fajitas de pollo en una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Al cambiar de color y dorarse verter 1 shot de tequila dorado y dejar reducir a un 80% el líquido. Agrega 1 cebolla en julianas, 1 diente de ajo en rodajas, 1 chile verde en julianas,1 chile amarillo en julianas y 1 chile rojo en julianas y cocina de 5 a 7 minutos moviendo constantemente. Agrega 1 chile jalapeño sin semilla y en julianas, cocina 2 minutos más y servir.
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