3. Sopa de tomate con frijoles y aguacate

¿Alguna vez has pensado en combinar frijoles con sopa de tomate?, pues no temas en probarlo. Tu boca sentirá una explosión de sabor inigualable. Un platillo muy sencillo que aporta nutrientes necesarios a tu cuerpo y alegría a tu vida.

¿Cómo se prepara?

En una cacerola sofreír ½ cebolla picada y ½ taza de apio picado, cuando la cebolla esté transparente añadir 1 taza de zanahoria picada, 3 dientes de ajos picados, ½ cucharadita de azúcar, orégano seco, ¼ cucharadita de sal, pimienta y 1 pizca de cayena, cocinar por 5 minutos.

Agregar 1 cucharadita de pasta de tomate, 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de puré de tomate y ½ taza de agua, dejar hervir. Incorporar 1 taza de frijoles cocidos, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese. Servir con el aguacate en lascas.

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