2. Estofado de Frijoles
Los frijoles tienen la versatilidad de saber muy bien con lo que lo prepares, por eso, el estofado es una opción perfecta que puedes preparar y consentir a tu familia con su sabor sin igual.
¿Cómo se prepara?
Precalentar una cacerola a fuego alto, cortar 2 chuletas en cubos medianos, y agregar un poco de aceite. Colocar las chuletas hasta dorar, verter ½ cebolla amarilla finamente picada, 1 tomate pera picado,1 diente de ajo, ½ chile verde picado, ¼ mazo de cilantro, sofreír todo muy bien, agregar 1 cucharada de pasta de tomate. Remover hasta integrar. Añadir 2 tazas de frijoles cocidos por último y ½ taza de caldo de res, cocinar por 10 minutos para integrar todo y servir.
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