Baleada con todo, una receta con la calidad de Harina La Rosa

5/ «Baleada con todo» la preferida por los catrachos

La deliciosa y popular baleada es una de las recetas típicas más tradicionales y representativas de la comida hondureña. Este alimento es originario de la costa norte del país y se elabora a base de una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles, queso rallado y mantequilla; con el tiempo, las presentaciones del platillo han ido integrando más ingredientes, que nos llevan a muchas versiones del tradicional platillo. La baleada con todo, es una de las recetas mas preferidas por los hondureños, puedes elegir los rellenos que desees; pero en esta ocasión queremos mostrarte una baleada con todo, y en su relleno lleva huevo frito, frijoles y queso.

¿Cómo hacerlo?

Hacer una pila con 1 libra de harina de trigo y 1 cucharadita de soda. Dentro de la pila mezclar ¼ taza de manteca vegetal, 1 cucharadita de sal y luego poco a poco añador agua hasta formar la masa, amasar la masa de manera que se va estirando, durante 8 minutos. Cubrir y dejar reposar por 15 minutos, destapar y amasar rápidamente, dividir en unidades de 2 onzas cada una cubriendo con un poco de manteca para evitar que se seque la masa, cubrir y dejar reposar por 20 minutos más. Formas las tortillas estirando y colocarlas de inmediato en un comal o sartén caliente. Mientras se cocinan las tortillas de harina, calentar los frijoles refritos en una sarten aparte. En otra sartén colocar margarina, verter huevos al gusto, agregar sal al gusto y revolver por un par de segundos hasta que empiece a tener consistencia. Una vez hecha la tortilla rellenar con los frijoles, queso, mantequilla, huevo y aguacate al gusto y disfrutar de una deliciosa baleada con todo.

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