3/ «Pastelitos de harina con relleno de pollo y quesillo» una golosina suave
Los pastelitos de harina son otra de las especialidades sampedranas, aunque la versión tradicional es con relleno de pollo desmenuazado o de jamón y queso, en esta ocasión le cambiamos un poco y utilizamos también el quesillo. Y por supuesto, estos pastelitos de pollo llevan con su complemento «el repollo». El aroma de este alimento abundante cautiva a locales y extranjeros; estos pastelitos es la mejor opción para compartir. Como aperitivo en eventos de empresa o una reunión en casa, cierto es que para toda ocasión los pastelitos de harina con relleno de pollo y quesillo ¡son perfectos! Cumple tus antojos y aprende a preparar este tipo de receta sampedrana.
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¿Cómo hacerlo?
Para la masa, en un tazón colocar 1 taza de harina de trigo, 1 cucharada de manteca vegetal y sal al gusto mezclar muy bien e incorporar ½ taza de agua poco a poco mientras se amasa. Debe de quedar suave y lisa, no se debe de pegar a los dedos, luego dejar reposar por 10 minutos. Cortar la masa en 5 pedazos en forma de disco y agregar el relleno de quesillo y pollo, cerrar los puntos doblando. Freír en abundante aceite caliente hasta estar dorados, retirar y colocar en papel absorbente. Reservar. Para la ensalada de repollo, colocar remolacha rallada, 1 taza de repollo finamente picado, ¼ taza de vinagre blanco, 1 cucharadita de comino, y cantidad necesaria de sal y pimienta mezclar. Servir junto a los pastelitos.
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