6. Huevos benedictos
Una receta para preparar huevos que le ha dado la vuelta al mundo por su sofisticado sabor y simplicidad. Puedes prepararlo en casa con el pan que más te guste y acompañarlo con una taza de café y un zumo de naranja.
¿Cómo se preparan?
Tostar las 2 rodajas de pan en una plancha con un poquito de aceite de oliva para dorar. Colocar en la plancha 2 lascas gruesas de panceta de cerdo previamente condimentada con sal, pimienta y ajo, dar vuelta hasta que se haya dorado. En una cacerola honda colocar 1 taza de crema de leche y 1 taza de queso Monterrey Jack rallado, condimentar al gusto y dejar a fuego medio hasta que haya espesado. Aparte hacer 2 huevos estrellados o pochados (siempre dejando la yema suave ya que la yema aporta al sabor). En un plato colocar las tostadas, encima colocar panceta de cerdo, los huevos fritos y, por último, la salsa de queso y el cebollín picado.
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