Galletas de avena, deliciosas y nutritivas

2. Galletas de avena y jengibre

En un tazón cremar ¾ taza de mantequilla amarilla y 1 taza de azúcar, incorporar 1 huevo y ¼ taza de dulce de rapadura, reservar. Aparte, combinar en un tazón 2¼ tazas de harina de trigo con ½ taza de avena integral, 2 cucharaditas de jengibre rallado, 1 cucharadita de bicarbonato de soda, 1 cucharada de canela en polvo, ½ cucharadita de clavo de olor en polvo y 1 cucharada de sal. Gradualmente incorporar en la mezcla de mantequilla y amasar hasta integrar todo.

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Formar pelolitas de 1 cucharada de la mezcla y pasar por azúcar, colocar en una bandeja para horno con papel encerado. Hornear las galletas a 350ºF por 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.

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