• Preparación 35 min.
  • Tiempo Total 55 min.
  • Rinde 8 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

La sopa mix de mariscos es un plato lleno de sabor y muy nutritivo al que nadie se resiste. Lo mejor de todo es que lo puedes servir en cualquier ocasión o día festivo, este platillo siempre caerá muy bien ya que su combinación de ingredientes lo convierten en un platillo extremadamente sabroso.

No hay una receta escrita en piedra de cómo preparar la sopa mix de mariscos, pero la más efectiva te la mostramos aquí, basta con seguir los pasos que te presentamos a continuación y tendrás la mejor sopa que hayas probado.

Un dato muy curioso es que los mariscos ofrecen proteínas de alta calidad y son  bajos en hidrato de carbono. La mayor parte de ellos tiene un bajo contenido graso, no alcanzando al 2% de su composición.

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Tip de sabor

Para preparar esta sopa mix de mariscos, te recomendamos utilizar mariscos frescos ya que éstos le aportarán mucho más sabor al caldo. La chef Laura Morales, creadora de esta sabrosa receta te recomienda acompañar esta sopa con arroz blanco y unas rodajas de limón. ¡Te será irresistible!

Una base con sazón

Para que esta sopa te quede con un sabor intenso, es necesario que utilices un fondo o caldo de pescado, o mariscos. Puedes elaborarlo con las conchas de los mariscos o las cabezas de pescado.

VER  Pan de ajo al grill

Ingredientes

  • ½ barra de mantequilla amarilla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • ½ chile verde
  • 3 ramitas de cilantro fino
  • 1½ litros de caldo de pescado o mariscos
  • 2 latas de leche de coco
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de achiote
  • 1 libra de camarones limpios
  • ½ libra de caracol cocido
  • 2 filetes de pescado en cuadros medianos
  • ½ libra de pulpo cocido

Paso a paso

  1. En una sartén derretir la mantequilla y saltear el ajo, la cebolla, el tomate, el chile y el cilantro hasta que estén ligeramente dorados. Retirar y licuar hasta obtener una salsa.
  2. En una cacerola a fuego medio mezclar el caldo con la mezcla anterior, agregarla leche de coco y dejar que rompa hervor.
  3. Salpimentar el caldo, agregar el achiote y el azúcar y mezclar bien.
  4. Añadir el pescado y los camarones y cocinar durante 5 minutos, finalmente agregar el caracol y el pulpo. Rectificar sabor y servir inmediatamente.

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