Descripción de la receta
Para los paladares que les gusta degustar de diferentes condimentos y un rico sabor, todo sobre una tortilla entonces debes probar los sabrosos huevos rancheros con un toque especial, pues lo hacemos a puro corazón hondureño.
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Así mismo, la salsa es tan especial que será el toque perfecto para combinar con los huevos para que prepares un platillo exquisito y perfecto para el desayuno o la cena.
Ingredientes
- 2 cucharadas de margarina
- 2 tomates cortados en julianas
- ½ chile jalapeño cortado en julianas
- 2 rebanadas de cebolla cortadas en julianas
- cantidad necesaria de pimienta, sal y sal de ajo
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de consomé de pollo
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 tortillas de maíz fritas
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 porción de frijoles fritos
Paso a paso
- Para la salsa: colocar en una sartén la margarina, los tomates, los chiles y la cebolla, sofreírlos a fuego lento durante 3 minutos. Agregar la pimienta, sal, sal de ajo, salsa de tomate y consomé de pollo, dejarlo por 3 minutos más.
- Para los huevos: colocar en una sartén aceite vegetal y calentar, freír los huevos dejando la yema tierna, una vez que tome consistencia, retirar.
- Colocar sobre las 2 tortillas fritas los huevos, agregar la salsa ranchera al gusto y el perejil picado. Acompañar con los frijoles fritos al gusto.
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